I nostri Chef propongono piatti della tradizione mediterranea ed in particolare le classiche ricette della Costiera Amalfitana sapientemente rielaborate per incontrare anche i gusti della nostra clientela internazionale
Chi opta per la sistemazione in mezza pensione ha una vasta scelta sia a pranzo che a cena ed un menù giornaliero che varia di giorno in giorno e offre una scelta tra quattro primi piatti, quattro secondi piatti con i relativi contorni, seguiti da frutta e un carrello di dolci preparati con estrema cura, anche nella presentazione, dal nostro Chef Pasticciere
Alla base di tutti i piatti ci sono prodotti locali a chilometro zero come il famoso Fior di Latte della vicina Agerola, il pescato del golfo di Salerno, le carni bianche locali ed i formaggi della tradizione agerolina. Il tutto condito e preparato con l’olio extra vergine d’oliva “Cima di Bitonto”, olio pugliese famoso per la sua leggerezza e genuinità
Menu colazione
Caffè espresso, decaffeinato, caffè americano, caffè e latte, cappuccino
Cioccolata calda, selezione di tè, tisane
Succhi di frutta all’arancia, pompelmo, ananas, pomodoro, pera, albicocca, mela
Frutta fresca
Marmellate e Nutella
Cereali, muesli corn flakes, all-bran
Yogurt intero, magro alla frutta
Brioches, panini bianchi ed integrali, fette biscottate, cornetti
Formaggi, salame napoletano, prosciutto cotto, uova strapazzate, bacon e wurstel
Tacchino, pollo, porchetta ed altri affettati, fagioli, funghi
Uova sode, ciliegine di mozzarelline e ricottine di Agerola
Plumcake, crostate, ciambelle al limone e allo yogurt
Menu piscina
Panini caldi o Toast
Prosciutto di Parma e fior di latte di Agerola
Prosciutto di Parma e pomodori
Provola affumicata di Agerola e speck
Tonno e pomodoro
Prosciutto cotto e formaggio
Insalate miste
Piatti caldi
Pizza
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di zucchine
Lasagna alla napoletana
Piatti Freddi
Affettato “Belvedere“
(Prosciutto, salame, speck e sott’olii)
Caprese (mozzarella e pomodoro)
Prosciutto di Parma e melone
Provola affumicata e speck
Formaggio e salame
Speck e melone
Bresaola e rucola
Dessert
Selezione di gelati
Macedonia di frutta semplice o con gelato
Tartufo
Bibite
Caffè espresso, cappuccino, Tè, birre italiane ed estere, Coca Cola, succhi di frutta, acqua tonica
campari soda, spremuta d’arancia e di limone
Vini e Spumanti
Vini campani in bottiglia o in bicchiere
Prosecco
Menu cena “à la carte”
Ecco alcuni piatti proposti dal nostro Chef:
Crespolini al formaggio
Tagliolini al limone
(Sfusato amalfitano, prosciutto di Parma e caciotta di Agerola)
Spaghetti di Gragnano con alici (acciughe) locali e noci
Risotto saraceno al nero di seppia
Agnolotti provola affumicata di Agerola e melenzane
Risotto con gamberi cotti e crudi
Paccheri di Gragnano con polpa di astice e bottarga di muggine
Vermicelli alla carbonara di scampi.
Filetto di tonno all’aceto balsamico
Spigola in crosta di zucchine
Orata sfilettata al limone vanigliato
Medaglioni di manzo arancio e brandy
Nodino di vitello al cartoccio (funghi porcini, carciofi, peperoni, asparagi e uova sode)
Tagliata di bovino adulto alla primavera (rucola, parmigiano reggiano e pomodorini del piennolo)